Los beneficios para la salud del aceite de coco en los alimentos

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¿Agregar aceite de coco a su comida tiene beneficios para la salud? Se ha escrito mucho sobre los beneficios para la salud del aceite de coco en los últimos años. Y sí, agregar aceite de coco a su comida puede tener beneficios para la salud. Sin embargo, es importante que utilice el tipo correcto de aceite de coco.

Beneficios para la salud del aceite de coco

Al igual que con cualquier otro, es importante comprar el tipo de aceite adecuado para aprovechar al máximo los beneficios para la salud. Agregar aceite de coco refinado no ofrecerá ningún beneficio para la salud.

Aunque el aceite de coco es una grasa, no es una grasa procesada y, por lo tanto, aún contiene ácidos grasos esenciales junto con vitaminas. De hecho, cuatro de las vitaminas del aceite de coco virgen son difíciles de encontrar en otros alimentos.

El aceite de coco es una de las fuentes naturales más ricas en vitaminas como A, D, E y K. Como todos sabemos, nuestro cuerpo necesita una ingesta diaria de vitamina D para mantenerse saludable.

El aceite está compuesto de ácidos grasos de cadena media, que es menos probable que terminen como grasa adicional en nuestro cuerpo. En comparación con las grasas saturadas que se encuentran en la carne y el queso, las fuentes naturales que contienen ácidos grasos de cadena media son mucho más saludables para vos.

Agregar aceite de coco virgen a su cocina

¿Es difícil agregar aceite de coco virgen a la cocina casera? Hacerlo no es nada difícil. Tenga en cuenta que el aceite de coco virgen tiene un sabor distinto, por lo que es mejor encontrar recetas que funcionen bien con este aceite en particular.

Sin embargo, en general, el uso de aceite de coco puro en la preparación de alimentos no es muy diferente al uso de aceite de oliva virgen. Es solo una cuestión de encontrar el sabor y las combinaciones correctas de sabor.

Dos platos salados con aceite de coco

Los sabores del aceite de coco virgen se introducen en los platos orientales. Aquí hay una receta que debes probar.

Fideos chinos con verdura

Este palto tarda menos de 10 minutos en cocinarse y es perfecto para comidas de lunes a viernes en casa.

Porciones: 2

  • 750 ml de agua hirviendo
  • 1 tallo de limoncillo
  • 2 cucharada de salsa de soja
  • 100 gramos de fideos secos
  • 3 cucharada aceite virgen de coco
  • 50 gramo nueces
  • 1 Calabacín
  • 4 Cebollas
  • 30 gramo jengibre de raíz fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Chile rojo
  • Ponga una jarra de agua hirviendo, agregue la hierba de limón, la salsa de soja y vierta el agua de los fideos secos. Deja que se ablande.
  • Pica todas las verduras y calienta dos cucharadas de aceite de coco. Agregue las verduras y cocine hasta que estén blandas. Luego agregue los ingredientes restantes, incluidos los anacardos, las cebollas, el jengibre y el ajo machacado. Una vez hecho esto, agregue el aceite de coco restante y agregue los fideos.
  • Sirva entre dos tazones precalentados y sirva.

Cerdo vietnamita

Esta receta sirve para 4 personas y el tiempo de cocción es de 1 a 2 horas. Sin embargo, es una comida que espera ya que tiene un sabor delicioso.

Porciones: 4

  • 1 cucharada aceite de coco
  • 600 gramo panceta sin toda la grasa y la piel y cortada en trozos
  • La parte interior de 2 tallos de limoncillo
  • 75 gramo azucar morena
  • 3 aní
  • 1 cucharadita Cinco especias chinas
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • Freír el aceite de coco y luego añadir la panceta y cocinar durante varios minutos hasta que se doren.
  • Si lo desea, en esta etapa puede agregar un poco más de aceite. Agregue lentamente los ingredientes restantes uno a la vez y luego cubra para cocinar durante aproximadamente una hora a dos horas. La receta se prepara mejor en un wok con tapa, pero también puede dorar la panceta y cocinar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta a temperatura alta durante aproximadamente 5 horas.
  • Sirva con arroz al vapor y tal vez con algunas verduras salteadas a un lado.

¿Qué pasa con los postres con aceite de coco?

Sí, ciertamente puedes crear deliciosos postres con aceite de coco. Lo mejor del aceite de coco es que tiene un alto punto de humo. Eso significa que se puede agregar fácilmente para preparar platos como panqueques. Puede crear sus propias combinaciones de sabores, pero aquí hay una advertencia para usted.

Una vez que haya probado el aceite de coco con arándanos, nunca volverá la vista atrás. Es una de esas sensaciones gustativas que pueden hacerle cosquillas a tus papilas gustativas y que recordarás durante mucho tiempo.

El aceite de coco funciona particularmente bien en recetas sin gluten. Agrega mucho sabor tanto a los pasteles como a los panqueques sin gluten.

Panqueques sin gluten con arándanos

La receta sirve para 4 personas y solo toma unos minutos cocinar.

  • 4 cucharada aceite de coco derretido
  • 4 huevos
  • 4 cucharada agua hervida
  • 2 cucharada de miel 
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 limón jugo y ralladura
  • pizca de sal
  • 4 cucharada harina de coco
  • ½ bicarbonato de sodio
  • Sirve este plato con yogur de coco o queso crema vegano. Además, no olvide agregar los arándanos una vez que haya cocinado los panqueques.
  • Simplemente mezcle todos los ingredientes, deje reposar durante unos 30 minutos y luego fría en aún más aceite de coco. Espolvoree los arándanos y agregue el yogur a un lado.

Cupcakes sin gluten con glaseado

Esta receta no solo no contiene gluten, también es vegano. Hace 10 deliciosos cupcakes que toda la familia puede disfrutar.

Ingredientes para los cupcakes:

  • 300 gramo calabaza cocida
  • 140 gramo harina de trigo
  • 1 cucharada canela molida
  • 4 cucharada aceite de coco derretido
  • 4 cucharada miel 
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita polvo de hornear sin gluten
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana

Ingredientes para el glaseado

  • 1 ½ cucharada miel de maple
  • 130 gramo aceite de coco
  • 2 cucharada tahini
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • Precalienta tu horno a 180 C y mezcla todos los ingredientes. Forre una bandeja para hornear con cajas de papel y vierta aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla en cada caja. Hornee durante unos 18 a 20 minutos o hasta que una brocheta salga limpia.
  • Dejar enfriar y luego hacer el glaseado. Agregue a los cupcakes con una espátula o coloque la mezcla con una tubería.

En conclusión

El aceite de coco realmente es el ingrediente perfecto, ya que dura más que otras grasas. No tenga miedo de experimentar con él y recuerde que funciona bien con recetas regulares y sin gluten.

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