¡El brownie de chocolate, el pastel favorito de los niños (y de padres), es muy querido. Originario de los Estados Unidos, este pastel de chocolate horneado es igualmente delicioso, tanto caliente como frío, y su textura tierna es incomparable.
Aquí tienes una receta sencilla que prescinde de cualquier ingrediente innecesario: buen chocolate negro, huevos, azúcar, harina y manteca, nada más. Un placer chocolatoso que puede ser preparado y metido al horno en tan solo 15 minutos, ¡y que se devora aún más rápidamente!
Ingredientes requeridos para un Brownie simple (4 personas)
- 130 gr de chocolate negro.
- 100 gr de manteca.
- 70 gr harina.
- 130 gr de azucar.
Pasos para Preparar un Brownie de Chocolate
Precalienta el horno a 180°C.
En un recipiente, bate los huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino.
Derrite el chocolate al baño María: trocea el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al calor. Sumerge este recipiente hasta la mitad en una cacerola con agua hirviendo y deja que el chocolate se derrita, removiendo con una cuchara de madera.
Agrega la mantequilla para obtener una mezcla suave y homogénea. Deja enfriar durante unos minutos.
Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, luego agrega la harina. Mezcla todo cuidadosamente.
Engrasa y enharina un molde para pastel y vierte la preparación en él.
Hornea durante aproximadamente 25 minutos, verificando la cocción regularmente con un cuchillo.
Sirve el brownie tibio, acompañado de crema inglesa o una bola de helado de vainilla.
¿Cómo servir el Brownie?
Recomendamos servir el brownie aún tibio para disfrutar de su textura suave y deliciosa. También puedes servirlo frío al día siguiente. Acompáñalo con una bola de helado, crema inglesa, coulis de frutos rojos o incluso con unos toques de ralladura de limón.
¿Existe una versión más saludable?
Sí, si prefieres un brownie más ligero, puedes reducir la cantidad de manteca a 80 gr y la cantidad de azúcar a 70 gr también. Obtendrás así un brownie un poco menos grasoso y menos dulce.
¿Podemos congelar el Brownie?
Sí, puedes congelar el brownie fácilmente. Divídelo en porciones individuales y asegúrate de que esté completamente frío. Coloca una hoja de papel pergamino en el fondo de un recipiente hermético y coloca una capa de porciones de brownie.
Coloca otra hoja de papel pergamino encima y agrega más porciones. Continúa hasta llenar el recipiente.
Ciérralo y guárdalo en el congelador. Así podrás conservar el brownie durante 3 a 6 meses.
Para descongelar, saca las porciones de brownie y déjalas a temperatura ambiente. Si prefieres comerlas calientes, puedes calentarlas en el horno durante unos minutos.
