¿Alguna vez deseaste poder disfrutar del crujir fresco de las chauchas de tu jardín incluso en los meses más fríos? ¡La magia del congelador lo hace posible!
No hay necesidad de decir adiós a esos saludables y deliciosos manjares del jardín solo porque el clima ha cambiado. Vamos a explorar cómo transformar esas judías verdes recién recolectadas en tesoros congelados que puedes disfrutar en cualquier temporada.
¡Prepárate para un viaje emocionante al mundo de las chauchas verdes frescas y congeladas!
Congelando las chauchas o judías verdes
¿Es Posible Congelar Judías Verdes Frescas?
¡Claro que sí! Con un toque de técnica y un poco de preparación, puedes congelar judías verdes frescas para que estén listas para su uso en todo tipo de delicias culinarias.
Todo lo que necesitas es agua hirviendo, un toque de sal y bolsas para el congelador dedicadas para preservar su frescura.
El secreto para conservar la textura
¿Quieres mantener esa textura crujiente? ¡El blanqueo es tu mejor amigo! Simplemente, sumerge las judías verdes en agua hirviendo ligeramente salada durante unos minutos y luego enfríalas rápidamente sumergiéndolas en agua helada.
Este paso asegura que mantengan su frescura y se conserven perfectamente durante el proceso de congelación.
Chauchas congeladas: Crudas o cocidas
Si prefieres tus judías verdes crujientes, límpialas y sécalas a fondo antes de colocarlas en bolsas para congelar. ¿Prefieres algo más suave? ¡Cocínalas antes de congelarlas! Solo agrégales un toque de sal y aceite de oliva antes de embolsarlas.
Así, estarán listas para ser las protagonistas de tus platos favoritos incluso en pleno invierno.
Conservando el sabor fresco
¿Qué tal conservar las chauchas verdes de tu jardín para deleitar a tu paladar durante todo el año? La clave está en la rápida acción después de la cosecha. Límpialas, quita las puntas y las hebras, sécalas a fondo y colócalas en bolsas de congelación herméticas.
Así podrás disfrutar de la esencia fresca del jardín incluso cuando estemos en pleno invierno.
Conservas de judias a la sal: Un toque creativo
Si buscas una alternativa diferente, considera las conservas a la sal:
- Bol de vidrio: Utiliza un bol de vidrio con una tapa hermética para conservar las judías verdes a la sal.
Preparación Sencilla: Llena el bote con las judías verdes, presionándolas ligeramente. Agrega sal a tu gusto. - Fermentación Amigable: Cierra el bote y deja que fermente a temperatura ambiente durante una semana.
- Después, guárdalo en el refrigerador para disfrutar de este delicioso manjar en cualquier momento.
Así que aquí lo tienes, una guía completa para congelar la frescura de las judías verdes y disfrutar del jardín incluso cuando está cubierto de nieve. ¡Congela, cocina y disfruta de la frescura de la naturaleza en cada bocado, sin importar la estación!
