¡Hola amigos de ConexionMasticar.com.ar! ¿Están listos para probar un postre que les hará agua la boca? Les traemos una receta espectacular de pie de lima, perfecto para sorprender a sus invitados o darse un gustito después de la cena.
Este postre combina la frescura de las limas con una base crocante de galletas y una cobertura suave de crema. ¡Es simplemente irresistible!
Ingredientes para el Pie de Lima Key
Para hacer este delicioso postre, necesitarán:
- 300g de galletitas de avena
- 110g de manteca derretida
- 1 lata de leche condensada (397g)
- 3 yemas de huevo medianas
- Ralladura fina y jugo de 4 limas
- 300ml de crema doble
- 1 cucharada de azúcar impalpable
- Ralladura extra de lima para decorar
Preparación Paso a Paso
1. Preparamos la base
Precalentamos el horno a 160°C. Trituramos las galletitas hasta que queden como migas (pueden usar una procesadora o ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un palo de amasar).
Mezclamos con la manteca derretida y presionamos esta mezcla en el fondo y los costados de una tartera desmontable de 22cm. Horneamos por 10 minutos y dejamos enfriar.
2. Preparamos el relleno
En un bowl grande, batimos las yemas de huevo por un minuto con batidora eléctrica. Agregamos la leche condensada y batimos por 3 minutos más. Luego añadimos la ralladura y el jugo de las limas, y volvemos a batir por otros 3 minutos.
3. Horneamos y enfriamos
Vertemos el relleno sobre la base ya fría y horneamos por 15 minutos más. Dejamos enfriar y luego refrigeramos por al menos 6 horas (o toda la noche si prefieren).
4. Decoramos y servimos
Cuando estén listos para servir, desmoldan cuidadosamente el pie. Para decorar, baten suavemente la crema doble con el azúcar impalpable. Pueden ponerla sobre el pie con una manga pastelera o simplemente con cucharadas.
Terminan espolvoreando un poco de ralladura de lima extra por encima.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar limones en lugar de limas?
Sí, pueden usar limones si no consiguen limas. El sabor será un poco diferente, pero igualmente delicioso.
¿Es necesario refrigerar el pie tanto tiempo?
La refrigeración ayuda a que el relleno se asiente y tenga la textura perfecta. Si están apurados, pueden reducir el tiempo a 3-4 horas, pero recomendamos las 6 horas para mejores resultados.
¿Puedo hacer este pie sin lactosa?
Pueden intentar usando alternativas sin lactosa para la leche condensada y la crema, pero tengan en cuenta que esto puede afectar la textura y el sabor final.
¿Cuánto tiempo se conserva este pie?
Guardado en la heladera, este pie se mantiene en buen estado por 2-3 días. Pero les aseguramos que no durará tanto, ¡se lo van a querer comer todo enseguida!
Este pie de lima Key es una explosión de sabores en cada bocado. La combinación de la base crocante, el relleno cremoso y ácido, y la suave cobertura de crema es simplemente perfecta. Es ideal para esos días calurosos cuando necesitan algo fresco y delicioso para terminar la comida.
Recuerden que la clave está en la paciencia: dejen que se enfríe bien antes de servir para disfrutar de la mejor textura. Y no se olviden de compartir sus fotos con nosotros usando el hashtag #ConexionMasticarPieDeLima.
¡Esperamos que disfruten haciendo y comiendo este postre tanto como nosotros!
¿Tienen alguna otra pregunta sobre esta receta? ¡Déjenla en los comentarios y estaremos encantados de ayudarles! Y si les gustó esta receta, no se olviden de explorar nuestras otras deliciosas opciones de postres en ConexionMasticar.com.ar.
¡Hasta la próxima, amigos!
