¡Hola, amigos de ConexionMasticar.com.ar! ¿Están listos para un viaje en el tiempo con sabor a dulce? Hoy les traemos una receta que seguramente les traerá recuerdos de la infancia: la torta invertida de ananá.
Este postre retro no solo es una delicia para el paladar, sino que también se convierte en el centro de atención perfecto para cualquier merienda o reunión familiar.
¿Por qué adoramos esta torta?
Esta torta tiene un encanto especial. Su combinación de ananá caramelizado, cerezas coloridas y una base esponjosa la convierten en un festín visual y gustativo.
Además, ¡es más fácil de hacer de lo que parece! Con solo unos pasos sencillos, tendrás un postre que impresionará a todos tus invitados.
Ingredientes
Para la cobertura:
- 50g de manteca blanda
- 50g de azúcar rubia
- 7 rodajas de ananá en almíbar (guardar el almíbar)
- 7 cerezas confitadas
Para la masa:
- 100g de manteca blanda
- 100g de azúcar fina
- 100g de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
Preparación
- Precalentá el horno a 180°C.
- Para la cobertura, batí la manteca con el azúcar rubia hasta que quede cremosa. Esparcí esta mezcla en la base y un cuarto de los lados de un molde redondo de 20cm.
- Acomodá las rodajas de ananá sobre la mezcla cremosa y colocá una cereza en el centro de cada rodaja. ¡Quedará divino!
- Para la masa, mezclá todos los ingredientes en un bowl, incluyendo 2 cucharadas del almíbar de ananá reservado. Batí todo con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia suave.
- Volcá la mezcla sobre las rodajas de ananá en el molde y emparejá la superficie.
- Horneá por 35 minutos. Dejá reposar 5 minutos y desmoldá sobre un plato.
¡Y listo! Servila tibia con una bocha de helado para una experiencia inolvidable.
Consejos y trucos
- Podés reemplazar las cerezas confitadas por frutos rojos frescos para un toque más natural.
- Si te gusta el toque cítrico, agregá un poco de ralladura de limón a la masa.
- Para un sabor más intenso, podés flamear las rodajas de ananá con un poco de ron antes de colocarlas en el molde.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar ananá fresco en lugar de enlatado?
¡Claro que sí! El ananá fresco le dará un sabor aún más natural a tu torta. Solo asegurate de caramelizarlo un poco antes de usarlo para que quede bien dulce y dorado.
¿Se puede congelar esta torta?
Sí, podés congelarla, pero te recomendamos hacerlo sin la cobertura de frutas. Prepará la base, congelala, y cuando la descongelés, hacé la parte de la fruta fresca.
¿Qué hago si no tengo un molde de 20cm?
No te preocupes, podés usar un molde un poco más grande o más pequeño. Solo ajustá el tiempo de cocción: menos tiempo para moldes más grandes y más tiempo para los más pequeños.
Esta torta invertida de ananá es perfecta para sorprender a tus seres queridos o simplemente para darte un gusto vos mismo. Es fácil, divertida de hacer y el resultado es espectacular. ¿Qué estás esperando para probarla? ¡Manos a la obra y a disfrutar de este clásico renovado!
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